Su Pistiddu

Per la nostra nostra 40° ragione abbiamo deciso nuovamente di "prendervi alla gola" con una delle tentazioni dolciarie tipiche della tradizione dorgalese. Il "pistiddu" è un dolce tipico preparato in occasione delle festività di Sant'Antonio Abate e di San Sebastiano ( Vedi articolo Sa Esta e sos Focos ). Esiste nelle varianti con pasta sfoglia o frolla ed è generalemente ripieno di sapa, ottenuta dalla cottura del mosto (binu cottu).

Il pistiddu, come molti dolci della tradizione non conquisterà solo le vostre papille gustative ma saprà stupirvi piacevolmente anche a livello visivo. Le decorazioni sull'impasto sono le più variegate e i ritagli permettono di intravedere il dolce ripieno. Malgrado fosse un dolce che veniva consumato soprattutto nei mesi invernali, per il suo alto potere calorico, è ormai consuetudine trovarlo nelle botteghe dolciarie anche nel periodo estivo. Dai un'occhiata alla nostra sezione per scoprire i migliori forni dolciari dorgalesi

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